مع تفتّح ثلاثمئة مليون وردة في الهدا والشفا، تطلق الأكاديمية جدولاً مكثفاً من الزيارات الميدانية لمعامل التقطير ومزارع الورد.
يبدأ قطاف الورد الطائفي مع أول ضوء للفجر، حين تكون الزهور محتفظة بأعلى تركيز من زيوتها العطرية. ولهذا تنطلق رحلات الأكاديمية التعليمية هذا الموسم في الرابعة والنصف فجراً من وسط الطائف نحو مزارع الهدا.
يشارك المتدربون في القطاف اليدوي، ثم يتابعون رحلة الوردة داخل معامل التقطير التقليدية — من الغلاية النحاسية إلى قوارير الدهن الفاخرة التي يقصدها العطارون من أنحاء العالم.
تشمل الرحلة هذا العام وحدة جديدة عن الزراعة العضوية للورد وإدارة الري في المرتفعات، تقدمها مزارع مشاركة في برنامج ريف من قطاع الورد والنباتات العطرية.
التسجيل متاح للجهات التعليمية والسياحية عبر منصة الأكاديمية، والمقاعد محدودة بثمانين مقعداً لكل أسبوع من أسابيع الموسم الأربعة.